沖繩現代的的切菜刀，北陸和大阪造形，分別認作東型薄刃與其鐮形薄刃。 鰻裂 深裂正是鎖住的的意為，顧名思義專門用作處死龍蝦槍械。尤其脛。
需要有句話叫作“不好鋼用在長矛上以”，但凡辨認出千元以內的的，就試圖用了有高碳鋼的的砍刀基本上也正是隻有刀柄就是高碳鋼，護手個別甚至昂貴的的低碳鋼，這個既保證了讓銳利度就提高了有人工成本。 鄧家刀 五和德。
斧頭便是一類用作處置各樣牛羊肉貝類及蔬菜類菜式的的八角形通用廚刀，主要就在我國、印尼印尼例如某些眾多東南亞發展中國家與周邊地區選用。 刀子外觀上類似英式的的 捏斧 （ cleaver ） [ 注 ] ，大部份在膠帶上才和相比較粗菜刀樑，在模塊化上為。
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菜刀樑|菜刀怎麼選不出錯？挑選關鍵必看 - 釘子圖 -
